高壓**鍋又名高壓蒸汽**鍋，可分為手提式**鍋和立式高壓**鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持**壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，**閥，電熱絲等組成。　　1 在外層鍋內加適量的水，將需要**的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。　　2 加熱使鍋內產生蒸氣，當壓力表指針達到 33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當指針下降至零時，即將排氣閥關好?！　? 繼續加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所**物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力**時間，然后將**器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物　　**鍋使用注意事項　　a 待**的物品放置不宜過緊；b 必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響**效果；c **完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待**器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；d 已有微電腦自動控制的高壓蒸氣**鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。 有關高壓**鍋的維護保養

高壓**鍋用途廣，適用于醫療衛生事業、科研、農業等單位；對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行****，也適用于高原地區作蒸餐設備和企事業單位制取高質量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設備，是微生物學實驗中常用的**方法。

高壓**鍋**的概念及意義

**是指采用物理、化學和生物的方法殺滅一切微生物的營養體，芽孢和孢子的過程。

**（disinfection) 是指殺死病原微生物、但不**能殺死**芽孢的方法。通常用化學的方法來達到**的作用。

在微生物實驗中，不能有**雜菌污染，因此對所用器材、培養基和工作場所都要進行嚴格的**和**。

高壓**鍋維護與保養

推放**物品時，嚴禁堵塞**閥和放氣閥，必須留出空位保證其空氣暢通，否則易造成容器爆裂 。

**終了時，若壓力表指示針已經回復零位，而鍋蓋不易開啟時，可將放氣閥摘子置于放氣位置，使外界空氣進入鍋內，真空**后，方可開蓋 。

壓力表使用日久后，壓力指示燈不正確或不能回復零位，應及時予以檢修 。

經常保持TOMY高壓**鍋的清潔與干燥，可以延長其使用壽命，橡膠密封圈使用日久會老化，應定期更換。

高壓**的試驗方法是：在密閉的蒸鍋內，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內溫度達121℃。在此蒸汽溫度下，可以很快殺死各種**及其高度耐熱的芽孢。

注意:**排除鍋內空氣，使鍋內**是水蒸氣，**才能**。高壓**放氣有幾種不同的做法，但目的都是要排凈空氣，使鍋內均勻升溫，保證****。常用方法是：關閉放氣閥，通電后，待壓力上升到0.05MPa時，打開放氣閥，放出空氣，待壓力表指針歸零后，再關閉放氣閥。關閥再通電后，壓力表上升達到0.1MPa時,開始計時，維持壓力0.1～0.15MPa 20分鐘。