水分儀又被稱為水分測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀，測水儀，驗濕儀。可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、冶金、礦山、煤炭、建材、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。

卡爾水分儀又被稱為卡爾·費休水分測定儀，屬經典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應用于水分值含量較低的樣品檢測，經過改進，大大提高了準確度，擴大了測量范圍。具體工作試驗方法如下。

卡爾費休水分測定法已經被如ISO，ASTM，DIN，BS，和JIS等很多****公認為zui準確的方法。

卡爾水分儀對測定各種物質水分含量均**適用，為迄今為止的水分分析測量儀器中zui****的。有著較為廣泛的應用范圍，對固體、液體和氣體樣品均適用。若某些固體類樣品不能直接測量，則能夠連接水分氣化裝置進行測量。當和水分氣化裝置聯用時，樣品盤的自動移動，氣化溫度的設定，載氣通氣時間的設定等測量條件，都能夠通過主機操控和自動測量。有較好的重現性，有較高的準確度以及方便省時。

當存在水時，卡爾費休試劑中的SO2與I2以及樣品中的水會發生氧化還原反應。然而該反應為可逆反應，當硫酸濃度超過0.05%時，逆反應就會發生。若要逆反應不發生，則需要將適當的堿性物質加入來對反應過程中生成的酸加以中和。通過實驗表面，只有將吡啶將入到體系中，如此才不會發生逆反應。

3C5H5N+H2O+I2+SO2 → 2C5H5NHI(氫碘酸吡啶) +C5H5NSO3(硫酸酐吡啶)

生成硫酸酐吡啶不穩定，可以和水發生反應，將一部分水消耗掉，從而對測定干擾，可以將無水甲醇加入以使其穩定。

C5H5NSO3(硫酸酐吡啶) + CH3OH(無水) → C5H5N·HSO4CH3(甲基硫酸吡啶)

上面三步反應寫成總反應式為：

I2+SO2+H2O+3吡啶+CH3OH → 2C5H5NHI(氫碘酸吡啶)+C5H5N·HSO4CH3(甲基硫酸吡啶)

由反應式可知，1mol水需要1mol碘，1mol二氧化硫和3mol吡啶及1mol甲醇而使得2mol氫碘酸吡啶、1mol甲基硫酸吡啶產生。理論上而言是如此。然而事實上SO2、吡啶、CH3OH的用量均過量，結束反應以后多余的游離碘呈現紅棕色，到達終點就能夠確定。

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